Độc đáo món “cháo canh” của Quảng Bình

Nếu như lần đầu đi du lịch Quảng Bình và được nghe giới thiệu về một món đặc sản đó là“cháo canh”, có lẽ sẽ có rất nhiều người nhầm tưởng đây là một món ăn mang sự kết hợp độc đáo giữa hai món… cháo và canh! Tuy nhiên khi bạn được trực tiếp thưởng thức một bát “cháo canh” nóng hỏi thì cảm nhận được cái hương vị thật đặc biệt đến từ món ăn có một không hai này.

Món cháo canh độc đáo của Quảng Bình

Món cháo canh độc đáo của Quảng Bình

Nếu như đối với người Hà Nội có món phở nổi tiếng, thì cháo canh chính à món ăn không thể thiếu đối với người dân Quảng Bình vào mỗi buổi sáng. Tuy vậy có một điều khác biệt đó là nếu như phở Hà Nội có thể thưởng thức cả ngày thì với món cháo canh Quảng Bình, nó chỉ bán duy nhất vào buổi sáng. Món cháo canh cũng xuất hiện dày đặc trên phố giống như phở Hà Nội, mà nó sẽ được chọn lọc kỹ càng bởi những quán ăn chất lượng và uy tín hoặc bởi những thực khách sành sỏi.

Tựa như hình ảnh chất phác, mộc mạc của người dân Quảng Bình, món cháo canh này không có hình thức cầu kì và bắt mắt như phở Hà Nội. Những sợi mì được chế biến một cách rất thủ công theo các bước: nhào mịn, cán mỏng rồi sau đó cắt thành từng sợi mỏng, chính bởi thế cho nên những sợi mỳ thường to nhỏ không đều chứ không có độ mềm, mỏng giống như phở Hà Nội. Nước dùng được chan vào bát cháo canh Quảng Bình thơm ngon thường nhiều và nước mang màu vàng ươm của thịt cua.

Các thành phần làm nên món cháo canh đó là một sự kết hợp hết sức tinh tể của cá, tôm, thịt heo nạc… Trong số các nguyên liệu đó, thì cá lóc được xem là một thành phần không thể thiếu. Cá lốc sau khi đã luộc chín sẽ được bóc để lấy thịt, đem xào, nêm thêm một số loại gia vị sao cho vừa miệng rồi đem cho vào nồi cháo canh đang sôi. Khi món cháo canh được bày ra bát, người ta thả thêm những lát hành hay ngò thái mỏng lên trên trước khu bưng ra cho thực khách thưởng thức.

Cháo canh Quảng Bình còn mang nét vô cùng độc đáo khi được ăn kèm cùng với loại rau cải xanh đã thái nhỏ. Bát cháo canh nóng hổi, hấp dẫn càng trở nên thơm ngon hơn khi được trộn thêm vào những lát rau cải xanh. Hương vị của cải xanh vừa ngọt lại có chút cay mang đến một cái vị bùi bùi ở ngay nơi sống mũi khi nhâm nhi món cháo canh.

Cháo canh Quảng Bình ăn kèm với nem chả

Cháo canh Quảng Bình ăn kèm với nem chả

Nếu đến thành phố Đồng Hới bạn sẽ còn có cơ hội thưởng thức món cháo canh ăn kèm cùng với nem chả, mặc cho hai loại thức ăn này không có được sự ăn nhập với nhau. Nhưng vẫn có rất nhiều du khách đến du lịch Quảng Bình khi đặt chân đến vùng này vẫn rất thích thú khi được nếm thử món cháo canh – nem chả để tìm kiếm những hương vị mới lạ, độc đáo.

Du lịch ngày tết © 2016 DMCA.com Protection Status Du lịch Hồng Phong